Bratapfel mit Marzipan … ein Hauch von Tiroler Tradition
Rezeptidee vom Appartement Haus Bergland in Söll am Wilden Kaiser
Wenn die malerische Winterlandschaft des Wilden Kaisers in sanftes Weiß getaucht wird und die Tage merklich kürzer sind, lädt das Appartement Haus Bergland in Söll zu einer Zeit voller Gemütlichkeit und herzlicher Wärme ein. Ein Highlight der Tiroler Vorweihnachtszeit ist der Bratapfel mit Marzipan. Umhüllt vom süßen Duft nach Zimt und gerösteten Mandeln, wird jeder Nachmittag im Advent zu einem kleinen, feierlichen Genuss-Moment.
1. Eine kurze Geschichte des Bratapfels
In den Tiroler Bergen, wo der Winter mit einer Prise Schneeglitzern und frostiger Luft Einzug hält, ist der Bratapfel tief verwurzelt in eine langjährige Tradition – auch bei uns am Wilden Kaiser. Seit Generationen bereiten Familien diese süße, wärmende Köstlichkeit zu, um die Vorweihnachtszeit zu verschönern. Der Bratapfel symbolisiert die herzliche Tiroler Gastfreundschaft und wird in der Winterzeit gerne als süßer Gruß an Familie und Freunde gereicht.
2. Gesundheitliche Vorteile des Bratapfels
Der Bratapfel punktet nicht nur mit seinem herrlichen Geschmack, sondern auch mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Äpfel sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitamin C und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Sie bieten zudem natürliche Antioxidantien, die helfen, chronischen Krankheiten vorzubeugen. Das Backen macht die Nährstoffe leichter zugänglich, während Zimt und Rosinen zusätzliche gesundheitsfördernde Eigenschaften beisteuern.
3. Unser Bratapfel Rezept-Tipp
Zutaten für den Bratapfel mit Marzipan:
- 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
- 100 g Marzipanrohmasse
- 2 EL weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Honig und ½ TL Zimt
- 2 EL Rosinen
- 3 EL Rum (alternativ: Apfelsaft und Rum-Aroma)
- 1 Ei
- 100 g grob gehackte Mandeln (kurz angeröstet)
- 1 EL Maizena / Speisestärke
Bratapfel-Zubereitung:
- Rosinen vorbereiten: Beginnt mit dem Einweichen der Rosinen in Rum für das gewisse Extra.
- Äpfel vorbereiten: Heizt den Ofen auf 180°C vor. Wascht die Äpfel und entfernt das Kerngehäuse.
- Füllung anrühren: Vermischt das grob gehobelte Marzipan mit Butter und Vanillezucker, rührt das Ei unter und fügt dann Honig, Zimt, die gerösteten Mandeln und Speisestärke hinzu.
- Äpfel füllen: Füllt die Mischung in die vorbereiteten Äpfel.
- Backen: Backt die Äpfel für etwa 25 Minuten (für große Bratäpfel). Sind die Äpfel etwas kleiner, einfach die Backzeit um 2-3 Minuten reduzieren.
- Serviert die Bratäpfel am besten warm mit einer köstlichen Vanillesauce und genießt ein Stück Tiroler Vorweihnachtszauber, egal wo ihr seid.
Frohes Nachbacken und Genießen!
Wir vom Appartement Haus Bergland in Söll am Wilden Kaiser wünschen euch viel Spaß beim Zubereiten! Lasst es euch schmecken und genießt einen fruchtig-zimtigen Advent!
Wir freuen uns darauf, euch bald im Appartement Haus Bergland in Söll am Wilden Kaiser willkommen zu heißen!
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